SUKABUMITIMES.COM – Nasi hangat, mengepul dan baru saja diangkat dari penanaknya, sering kali dianggap menggoda dan nikmat disantap kala pagi menjelang. Namun di balik kenikmatan itu, tersembunyi sejumlah risiko yang kerap luput dari perhatian.
Ketika nasi disajikan dalam kondisi yang sangat panas, suhu tinggi dapat memberi efek buruk terhadap rongga mulut dan saluran cerna.
Berikut beberapa dampak negatif yang bisa terjadi:
Konsumsi makanan yang terlalu panas dapat mengiritasi dinding kerongkongan dan lambung. Dalam jangka panjang, ini dapat memicu peradangan atau bahkan meningkatkan risiko luka pada lambung.
Penelitian menunjukkan bahwa sering mengonsumsi makanan panas berhubungan dengan meningkatnya risiko kanker esofagus. Hal ini terjadi karena suhu tinggi merusak jaringan sel yang sensitif dan menyebabkan peradangan kronis.i
Panas berlebih juga bisa mengubah struktur kimia beberapa nutrisi, terutama jika nasi dikonsumsi bersamaan dengan lauk bersuhu tinggi. Ini dapat mengurangi nilai gizi makanan secara keseluruhan.
Makanan yang terlalu panas dapat membuat sistem pencernaan bekerja lebih keras dari biasanya, terutama saat tubuh masih dalam kondisi ‘baru bangun’. Ini berpotensi menimbulkan rasa tidak nyaman di perut, mual, hingga mulas.
Idealnya, nasi dikonsumsi saat suhunya sudah menurun menjadi hangat, bukan panas. Suhu sekitar 50–60°C lebih aman bagi saluran cerna dan tetap memberikan rasa nyaman saat disantap.
Makan nasi panas mungkin terasa nikmat, namun kebiasaan ini sebaiknya mulai dikaji ulang demi kesehatan jangka panjang. Biarkan nasi sedikit mendingin sebelum disantap, agar tidak hanya kenikmatan yang diraih, tapi juga keselamatan tubuh tetap terjaga. (*/rus)
